매콤한 오일파스타, 할라피뇨 파스타 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 8. 14. 06:11

고소한 마늘과 매콤 새콤한 할라피뇨로 감칠맛을 살린 할라피뇨 오일 파스타예요. 오일 파스타지만 매콤 새콤한 할라피뇨가 입안을 개운하게 해주어서 깔끔 담백한 맛으로 느끼함 없이 드실 수 있는 메뉴랍니다:) 재료 : 스파게티 면 1인분, 할라피뇨 적당량, 마늘 5쪽, 올리브오일, 치킨 스톡 1/2스푼, 소금, 후춧가루, 파마산 치즈가루 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 마늘은 편 썰어주고, 할라피뇨는 데코용으로 2~3개 정도 남겨놓은 다음 나머지는 작게 다져주세요. 끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 스파게티 면을 넣어서 8~9분 정도 삶아주세요. 면수는 스파게티 간을 맞출 때 필요하니 버리지 말고 꼭 남겨주세요:) 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘을 볶아준 다음 노릇하게 익으면 할라피뇨를 넣어서 볶아주세..

꽈리고추 새송이버섯 조림, 간단한 밑반찬 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 8. 12. 06:39

쫄깃한 새송이버섯과 꽈리고추의 은은한 매콤함이 조화롭게 어우러진 꽈리고추 새송이버섯 조림이에요. 쫄깃하면서 탱글탱글 씹히는 버섯의 식감도 좋고 달콤 짭조름한 조림장 덕분에 아이들과 함께 먹기에도 좋아서 간단한 밑반찬으로 추천드리는 메뉴랍니다:) 재료 : 꽈리고추 100g, 새송이버섯 2개, 다진 마늘 1/2스푼, 식용유 3스푼, 간장 4스푼, 올리고당 2스푼, 물 5스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1/2스푼, 통깨 1스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음 큼직한 것들은 반으로 잘라서 준비해 주세요. 새송이버섯은 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내준 다음 새송이버섯을 넣어서 볶아주세요. 새송이버..

카레볶음밥 만들기, 간단한 혼밥메뉴로 좋아요!

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 8. 7. 06:01

오늘은 늘 먹는 볶음밥에 향긋한 카레 가루를 넣어서 고소한 카레 볶음밥을 만들어봤어요. 보글보글 진하게 끓여낸 카레도 참 맛있지만 파 기름에 고슬고슬하게 볶아준 볶음밥에 카레 가루로 간을 해주면 대파의 풍미와 카레의 향이 더해져서 간단하고 맛있는 한그릇 메뉴로 한끼 든든하게 즐기 실수 있답니다:) 재료(2인분 기준) : 밥 두 공기, 계란 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1대, 햄 적당량, 식용유, 카레 가루 2스푼, 후춧가루 약간, 통깨 1스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 대파는 송송 썰어주고 양파, 당근, 햄은 작게 깍둑 썰어주세요. 볶음밥에 들어가는 채소는 호박, 감자 등 취향껏 준비해주시면 되고 햄 대신 닭 가슴살이나 새우 살을 넣어주셔도 좋습니다:) 달군 팬에 식용유를 두르고..

초간단 한그릇 요리, 새싹비빔밥 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 8. 2. 07:11

비타민과 섬유질 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있는 새싹채소! 오늘은 특별한 재료 없이 새싹채소와 초고추장만 준비해서 집에서 간편하게 비빔밥을 만들어 한 끼 든든하게 즐겨봤어요:) 재료 : 새싹채소 적당량, 어린잎 채소 적당량, 밥 두 공기, 계란 2개 초고추장 재료 : 고추장 2스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 1스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 새싹채소와 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 바싹 털어서 준비해 주세요. 고추장 2스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 1스푼을 잘 섞어서 초고추장을 만들어 주세요. 그릇에 밥을 담고 그 위에 물기를 빼놓은 새싹채소와 어린잎 채소를 듬뿍 올려주세요..

간단한 한그릇 요리, 고소한 치즈밥 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 31. 06:33

톡톡 터지는 옥수수와 쭉~쭉~ 늘어나는 치즈가 매력적인 치즈밥이에요. 만드는 법도 간단하고 들어가는 재료도 별로 없어서 누구나 쉽게 만들어 드실 수 있는 손쉬운 요리인데요. 달콤한 옥수수와 짭조름한 햄을 치즈와 매콤 달콤한 소스에 쓱쓱 비벼주면 별다른 반찬 없이도 한 끼 든든하게 드실 수 있답니다. 재료 : 밥 한 공기, 통조림 햄 1/3개, 양파 1/4개, 통조림 옥수수 5스푼, 모차렐라 치즈 100g, 참기름 1스푼, 고추장 1스푼, 케첩 2스푼, 올리고당 1스푼, 파슬리가루 약간(생략 가능) (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 양파와 통조림 햄은 작게 썰어주세요. 고추장 1스푼, 케첩 2스푼, 올리고당 1스푼을 잘 섞어서 치즈밥에 넣어줄 소스를 만들어주세요. 뚝배기에 음식이 눌어붙지 않도록 참기름 ..

콩나물 냉채, 톡 쏘는 겨자소스로 입맛 살려요♬

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 30. 06:03

날씨가 더워질수록 시원하면서 상큼한 음식을 찾게 되는데요. 그래서 오늘은 아삭아삭 식감 좋은 콩나물과 오이를 새콤달콤한 겨자소스에 버무려낸 콩나물 냉채를 만들어봤어요. 콩나물 냉채는 새콤달콤하면서 코가 찡해지도록 톡 쏘는 겨자소스가 부드러운 크래미와 아삭한 채소에 맛있게 어우러져 입맛 없을 때 시원 상큼하게 먹을 수 있는 콩나물 요리랍니다:) 재료 : 콩나물 340g, 크래미 6줄, 오이 1개 겨자소스 : 연겨자 2스푼, 식초 3스푼, 설탕 2스푼, 매실청 1스푼, 간장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 소금 한 꼬집, 통깨 1스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 콩나물은 깨끗이 세척해 주고 끓는 물에 2분~3분 정도 삶아주세요. 잘 삶아진 콩나물은 채로 건져서 찬물에 담가 열기를 식혀준 뒤 채반에..

김치 제육볶음 만드는 법

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 25. 07:03

언제 먹어도 참 맛있는 돼지고기 제육볶음! 오늘은 새콤하게 익은 김치를 넣고 김치 제육볶음으로 만들어 봤어요. 아삭한 김치와 쫄깃한 고기에 매콤한 양념이 쏙 배어들어 밥반찬이나 술안주로 아니면 밥 위에 올려 덮밥으로 한 끼 간단하게 만들어 먹기 좋았던 메뉴랍니다:) 재료 : 돼지 앞다리살 500g, 김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1대, 식용유 약간, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 양념장 : 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼, 맛술 1스푼, 후춧가루 약간 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어주세요. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 분량의 재료를 잘 섞어서 양념장도 만들어 주세요. 달군 팬에 식용유를 살짝..

장어 소금구이&양념구이 만들기, 여름 보양식으로 딱!

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 23. 06:01

무더운 여름철 보양식으로 좋은 장어구이예요. 오늘은 손질되어 있는 장어를 구입해서 반은 담백한 소금구이로 나머지 반은 매콤 달달한 고추장 소스를 발라 집에서 간편하고 맛있게 한 끼 즐겨봤답니다:) 재료 : 장어 3마리, 식용유, 소금, 생강채 고추장 소스 : 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 맛술 1스푼, 생강가루 약간 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 장어는 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤 키친타올로 장어의 핏기와 수분을 제거해 주고 껍질 쪽에 있는 지느러미를 잘라준 뒤 굽기 편하도록 적당한 크기로 썰어주세요. 장어에 발라줄 고추장 소스도 미리 만들어주세요. 먼저 장어 소금구이를 구워보겠습니다. 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 ..

골뱅이 파채무침, 파채 듬뿍 골뱅이무침 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 21. 06:14

쫄깃한 골뱅이와 파채를 듬뿍 넣고 새콤달콤 매콤하게 무쳐낸 골뱅이 파채무침이에요. 오이나 당근 등 아삭아삭한 채소 없이도 골뱅이와 대파만 있으면 집에서 간단하게 골뱅이무침을 만들어 드실 수 있답니다:) 재료 : 골뱅이 통조림 1캔(400g), 파채 100g, 고추장 1스푼, 간장 1/2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 대파는 흰 부분에 칼집을 넣어 안에 있는 심지를 빼준 뒤 돌돌 말아 가늘게 채 썰어주고 잎부분도 칼집을 넣어 넓게 펼친 뒤 돌돌 말아 채 썰어주세요. 썰어놓은 파채는 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 바싹 털어서 준비해 주세요. 골뱅이는 한 입 크기로 썰어주세요. 골뱅..

바삭바삭 달콤한 흑당 토스트 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 17. 06:03

바삭바삭 달콤하게 즐기는 흑당 토스트예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식빵에 흑설탕의 달콤함이 더해져 아이, 어른 모두 맛있게 드실 수 있는 초간단 식빵 요리인데요. 식빵, 버터 그리고 흑설탕만 있으면 만들 수 있어서 달콤한 간식이 생각날 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다. 재료 : 식빵 2장, 버터 50g, 설탕 50g 버터는 전자레인지에 30초 정도 돌려 부드럽게 녹여주고 흑설탕과 잘 섞어서 준비해 주세요. 식빵 윗면에 흑설탕을 섞어준 버터를 발라주세요. 약불로 달군 팬에 버터를 발라준 부분을 먼저 구워주고 바삭하게 구워지면 나머지 부분에도 흑설탕 버터를 발라준 뒤 뒤집어서 구워주세요. 불이 세면 식빵이 금방 타버릴 수 있으니 약불에 천천히 구워주셔야 하고 식빵이 갈색빛으로 윤기가 돌며 꾸덕꾸..

고추장 황태구이 만드는 법

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 15. 06:11

매콤 달콤한 양념장을 발라 촉촉하게 구워낸 고추장 황태구이예요. 황태는 맑은 국으로 끓이거나 양념에 푹 조려도 맛이 좋지만 이렇게 양념을 쓱쓱 발라 기름에 구워주면 속은 촉촉하고 씹을수록 고소해서 아이, 어른 할 것 없이 모두 맛있게 즐길 수 있는 밥도둑 반찬이 되어준답니다. 재료 : 황태 2마리, 식용유, 쪽파, 통깨 유장 : 참기름 2스푼, 간장 1스푼 양념장 : 고추장 2스푼, 간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 매실청 2스푼, 설탕 1스푼, 청주 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 쪽파 2스푼, 생강가루 약간, 참기름 1스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 황태는 머리와 꼬리를 잘라내고 흐르는 물에 흠뻑 적신 뒤 손으로 물기를 꽉 짜주세요. 이어서 황태의 등, 옆 지느러미를 잘라주고 잔가시와 뼈를 ..

오이 탕탕이 만드는 법, 수미네 반찬 레시피

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 14. 06:37

시원하고 상큼해서 여름 반찬으로 추천드리는 오이탕탕이예요. 새콤달콤한 양념에 향긋한 오이와 알싸한 마늘이 입안을 개운하게 해줘서 밥반찬으로 먹어도 좋고 매운음식이나 느끼한 음식에 곁들이기 좋은 초간단 반찬이랍니다:) 재료 : 오이 2개, 홍고추 1개, 소금 한 꼬집, 식초 4스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 오이는 세척 후 감자칼을 이용해 껍질을 듬성듬성 깎아주세요. 껍질을 제거한 오이는 비닐봉지나 지퍼팩에 넣고 밀대로 탕탕 두드려주세요. 이렇게 오이를 지퍼팩에 넣고 두드려주면 오이가 튀는 것도 방지할 수 있고 깨진 오이의 틈 사이로 양념이 배어들어 더 맛있게 드실 수 있답니다:) 탕탕 두들겨 부순 오이를 손으로 먹기 좋게 뚝뚝 떼어낸 다음 소금 한 꼬집을 넣..

아삭아삭 고소한 베이컨 콩나물전 만드는 법

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 9. 22:35

아삭아삭한 콩나물과 고소한 베이컨을 함께 부쳐낸 베이컨 콩나물전이에요. 식감 좋은 콩나물과 베이컨, 청양고추를 송송 썰어 넣고 노릇하게 부쳐서 고소하고 짭조름한 밥반찬으로, 간단한 맥주 안주로 콩나물을 색다르게 즐겨봤답니다:) 재료 : 콩나물 150g, 베이컨 4줄, 청양고추 2개, 다진 마늘 1/2스푼, 부침가루 1/4컵, 물 1/4컵, 국간장 1/2스푼, 식용유 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 콩나물은 흐르는 물에 헹구고 물기를 털어낸 다음 볼에 담아 가위로 작게 잘라주세요. 마늘은 작게 다지고 청양고추는 송송 썰어주고 베이컨은 작게 썰어주세요. 콩나물이 담겨있는 볼에 다진 마늘, 청양고추, 베이컨, 국간장, 부침가루, 물을 넣고 골고루 섞어주세요. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 숟가락으로 반..

된장 돼지불고기 만들기, 단짠단짠 양념에 맛있게 볶아요♬

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 8. 06:37

불고기는 간단한 조리법에 비해 맛이 좋아서 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나인데요. 보통은 달달한 간장 양념이나 고추장 양념에 매콤하게 볶아먹지만 오늘은 조금 색다르게 된장을 넣어 돼지불고기를 만들어봤어요. 된장으로 간을 해 돼지고기 특유의 냄새도 잡고 짭조름하면서도 고소해 밥반찬으로 참 좋았던 된장 돼지불고기예요:) 재료 : 불고기용 돼지고기 500g, 양파 1개, 대파 1대, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 물 100ml 양념 : 된장 2스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 2스푼, 후춧가루 약간, 생강가루 약간 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 분량의 재료를 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요. 볼에 돼지고기와 만들어놓은 양념을 넣어 조물조물 ..

수미네 반찬 깻잎김치 만드는 법

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 6. 06:05

향긋한 깻잎과 짭조름하면서 고소한 양념장이 맛있게 어우러진 매콤한 밥도둑 반찬 깻잎김치! 오늘은 수미네 반찬 레시피로 쉽고 간단하게 만들어 봤답니다:) 재료 : 깻잎 10장, 쪽파 5개, 홍고추 1개 양념장(깻잎 10장 분량) : 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 (T=밥숟가락, 1컵=200ml) 깻잎은 5분 정도 물에 담가두었다가 흐르는 물에 한장 한장 앞뒤로 깨끗하게 씻어준 뒤 물기를 최대한 털어서 준비해 주세요. 홍고추와 쪽파는 작게 다져주세요. 손질해놓은 홍고추, 쪽파를 볼에 넣고 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼과 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이제 준비한 양념장을 적당량 덜어서..

매콤 고소하게 즐기는 치즈불닭, 주말 메뉴로 좋아요♬

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 3. 06:43

점점 더워지는 날씨에 맥주 한잔과 즐기기 좋은 매콤한 치즈불닭이에요. 매콤 달콤하게 볶아낸 불닭 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주면 매콤 고소한 맛으로 주말에 저녁메뉴 또는 간단한 술안주로 즐길 수 있답니다. 재료 : 닭 다리살 500g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1~2개, 떡 한 줌, 모차렐라 치즈 140g, 식용유, 파슬리 약간 양념장 : 고추장 2스푼, 간장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 1스푼, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 맛술 2스푼, 물 4스푼 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 먼저 분량의 재료를 잘 섞어서 양념장을 만들어 주고 떡볶이 떡도 준비해 주세요. 만약 냉동실에 있던 떡을 사용하실 경우에는 떡을 찬물에 불려서 사용해주세요:) 대..

나폴리탄 스파게티, 케첩으로 만드는 초간단 파스타!

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 7. 1. 06:03

나폴리탄 스파게티는 일본에서 처음 만들어진 음식으로 삶은 스파게티를 피망, 양파, 햄 등과 함께 토마토케첩에 볶아낸 일본식 파스타인데요. 특별한 재료 없이 케첩으로 맛을 내 간편하게 만들어 먹을 수 있고 은은하게 퍼지는 상큼한 케첩의 향이 소시지와 면에 조화롭게 어우러져 누구나 부담 없이 드실 수 있는 스파게티랍니다. 재료 : 스파게티 면 100g, 소시지 4~5개, 파프리카 약간, 양파 1/4개, 마늘 3톨, 올리브오일 3스푼, 케첩 4스푼, 돈까스소스 1스푼, 맛술 1스푼, 소금 약간, 후추 약간, 파마산 치즈가루 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 파프리카와 양파는 채 썰어주고 마늘은 편 썰어서 준비해 주세요. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 냄비에 물 1L와 소금 1스푼을 넣고 끓인..

얼음 동동 시원한 가지냉국 만드는 법

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 6. 28. 07:00

입맛 없는 여름철에 만들어 먹기 좋은 차가운 얼음 동동 띄운 시원 상큼한 가지냉국이에요. 가지는 열을 식혀주는 차가운 성질을 가지고 있어 점점 더워지는 날씨에 만들어 먹기 딱 좋은 메뉴랍니다. 재료 : 가지 2개, 홍고추 약간, 대파 약간 국물 : 물 600ml, 국간장 2스푼, 설탕 2스푼, 매실 2스푼, 식초 4~5스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 통깨 1스푼, 소금 약간 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 물 600ml에 국간장 2스푼, 설탕 2스푼, 매실 2스푼, 식초 4~5스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 통깨 1스푼, 소금 약간을 넣고 잘 섞어서 냉국 국물을 만들어 준 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만들어 주세요. 식초, 설탕, 소금을 가감하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요:) 가지는 흐르는 물에 깨끗이 세..

박막례 할머니의 오징어볶음, 오징어 비빔국수 만들기

카테고리 : 음식창고/레시피 겨울보리 | 2020. 6. 25. 15:27

오늘은 유튜브에서 인기가 많으신 박막례 할머니의 오징어볶음, 오징어 비빔국수 만드는 법을 소개해드릴게요. 오징어 비빔국수는 할머니가 오랫동안 운영하셨던 호프집의 메뉴 중 하나였는데 손님들이 많이 좋아해 주셔서 아끼는 레시피였다고 해요. 그래서 오징어 비빔국수는 할머니의 국수 레시피 중에서 가장 궁금했던 메뉴였는데 직접 만들어 보니 양념이 매콤 달달하고 입에 착~ 감기는 감칠맛이 있어서 정말 맛있더라고요:) 재료(2인분 기준) : 소면, 오징어 2마리, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1대, 청양고추 2개, 식용유 3스푼, 간장 4스푼, 다시다 2/3스푼, 다진 마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 참기름, 통깨, 후추 약간씩 (밥숟가락 계량, 1컵=200ml) 양파, 당근은 먹기 좋은 크기..

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